Découvrez la cuisine suisse avec ces recettes savoureuses

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Cuisine: cuisine suisse

Le rösti ou rœsti est une galette de pommes de terre, typique de la cuisine suisse. Photo par new Glarus

La cuisine suisse est avant tout une cuisine régionale. Les nombreuses spécialités bénéficient d'un héritage culinaire fort, influencé par l'implantation de la cuisine allemande, française et italienne. Les ingrédients phares des recettes traditionnelles suisses sont le lait, le beurre et le fromage.

Parmi les recettes typiques qui font le bonheur de nos papilles, la fondue, les röstis ou encore le birchermüesli. Côté dessert, le chocolat suisse est un incontournable à déguster tel quel ou à retrouver dans le gâteau bullois, spécialité du canton de Fribourg.

Meilleures recettes de cuisine suisse et de pain des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine suisse et de pain pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le pain tessinois de Suisse

Bricelet&Baklava

La recette traditionnelle et actuelle du pain tessinois est composée uniquement de farine blanche, mais ici je vous livre une deuxième variante utilisant une partie de farine bise, donnant un pain foncé et plus goûteux. Le processus de fabrication reste le même pour les deux. Un délicieux pain du canton du Tessin, au sud de la Suisse.

Dernières recettes de cuisine suisse et de pain par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine suisse et de pain qui changent !

Fondue savoyarde aux 3 fromages

emma.cuisine

La fondue savoyarde est une recette traditionnelle de Savoie qui se déguste généralement en hiver. C'est un plat convivial, facile et rapide à réaliser. Certains mélangent 3 fromages, d'autres 4 sortes. ( il en existe avec du gruyère, du reblochon...). Tout dépend des recettes. Certains rajoutent du kirsch, d'autres uniquement du vin blanc sec. Parfois, il y a aussi une cuillère de moutarde (que l'on retrouve dans la recette de la fondue suisse). Chacun sa recette et voici donc la mienne.

Fondue au vacherin Mont d'Or AOP

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Une fondue gruyérienne d'inspiration fribourgeoise parfaitement gourmande et délicieuse. Du Mont d'Or préparé comme une fondue savoyarde, les amateurs de fromages vont adorer.

Croque-monsieur au pickles de carottes et appenzeller

Un peu gay dans les coings

Un croque végé et épicé, très savoureux grâce à la combinaison d'un pickles de carottes indien (fait maison) et du fromage suisse appenzeller.

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

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Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Spätzle au fromage blanc

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un petit tour en Alsace avec cette recette à base de fromage blanc et d’œufs. Pour encore plus de plaisir j’ai servi en même temps un rôti de bœuf au four et des champignons à la crème. Le plat s’est vidé en un clin d’œil, je suppose que c’était très bon !